Jika tidak tahu ilmunya, bahkan merebus satu butir telur pun akan gagal. Ini pengalaman saya sejak setahun terakhir tinggal di Perth: lupa bagaimana caranya. Suatu waktu, karena ingin praktis, saya masukkan telur ke dalam microwave. Dengan mengira-ngira berapa menit telur akan matang, saya pasang indikator waktu. Sambil mengisi waktu, saya kembali belajar di kamar. Tak lama, terdengar suara ledakan yang lumayan keras. Bahkan housemate saya sampai lompat keluar kamar. Ternyata, telur meledak dengan menyisakan porak poranda yang tak elok dilihat di sekitar dapur.
Kali kedua, beberapa bulan kemudian, di rumah yang berbeda. Kali ini saya merebus beberapa telur dalam panci, lengkap dengan air tentu. Tak pasti berapa lama, tapi yang jelas, air sudah sangat mendidih. Saya angkat, air panas dibuang dan diganti dengan air dingin, biar mudah mengupasnya. Ewww.... ternyata, kali ini pun gagal lagi. Isi telur masih encer.
Saya lalu mencoba mengingat ke sekian puluh tahun lalu, saat dulu sering di dapur melihat Ibu masak. Ibu mengajari, jika mau merebus telur yang cuma satu atau dua butir, tinggal menimbun telur dalam nasi yang sedang dikukus, hingga terjadi retakan, baru itu dipastikan matang. Ah, sepertinya saya memang harus menunggu kulit telur retak. Percobaan ketiga, alhamdulillah berhasil.
Lama setelah itu, saya berbincang dengan seorang sahabat di kampus. Perempuan Australia ini bilang, di Curtin University, pernah ada inisiator yang mengajari sekelompok mahasiswa internasional masak menu-menu sederhana. Mereka yang ketika di tanah airnya mungkin tidak pernah memasak sama sekali, ketika merantau mau tak mau harus ke dapur tiap hari jika mau berhemat. Kegiatan itu sukses. Saya rasa, perlu juga mengadakan kegiatan itu di kampus saya.
Obrolan berpindah ke pengalaman saya merebus telur. Dia tertawa, memaklumi. Lalu dia bercerita ketika pada suatu masa, di Inggris ada seorang ibu yang membawakan acara memasak di sebuah saluran TV. Ibu itu menunjukkan cara memasak hal-hal yang ringan, misalnya merebus telur. Sehari setelah itu, terjadi permintaan telur yang melonjak drastis di seantero Inggris!
Comments